A. Phát triển sản phẩm mới
1. Lập kế hoạch và triển khai toàn bộ dự án Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm từ khởi tạo ý tưởng đến khi chuyển giao sản xuất.
2. Đề xuất ý tưởng sản phẩm mới; phối hợp với Phòng Kinh doanh, Marketing khảo sát thị trường/khách hàng; tiếp nhận và xử lý yêu cầu phát triển sản phẩm mới từ các phòng ban.
3. Nghiên cứu và đề xuất nguyên liệu mới, đơn vị gia công phù hợp; đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp đảm bảo yêu cầu kỹ thuật và quy định pháp luật.
4. Xây dựng công thức, thiết lập đặc tính kỹ thuật nguyên liệu, bán thành phẩm/thành phẩm, chỉ tiêu hóa lý và quy trình công nghệ sản xuất.
5. Tính giá thành bán thành phẩm và thành phẩm cho sản phẩm mới hoặc sản phẩm cải tiến.
6. Hoàn thiện quy trình sản xuất, xác định yêu cầu máy móc thiết bị; phối hợp với các bộ phận (Marketing, Sản xuất, Kỹ thuật, Mua hàng) lập kế hoạch chạy thử và triển khai sản phẩm mới.
7. Đào tạo, bàn giao tiêu chuẩn sản phẩm mới cho đội ngũ sản xuất.
8. Phối hợp với QA và Marketing thiết kế nhãn sản phẩm, thực hiện thủ tục công bố sản phẩm.
B. Nghiên cứu & cải tiến sản phẩm hiện có
1. Theo dõi chất lượng sản phẩm trên thị trường, phát hiện và đề xuất cải tiến về nguyên liệu, máy móc hoặc quy trình sản xuất.
2. Cập nhật xu hướng thị trường, công nghệ mới; đề xuất cải tiến hoặc phát triển sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng.
3. Xử lý các vấn đề về chất lượng bằng cách điều chỉnh công thức, quy trình hoặc khắc phục điểm không phù hợp.
C. Tìm nguồn thay thế nguyên liệu
1. Tìm kiếm và đánh giá nhà cung cấp thay thế hoặc song song để đảm bảo chất lượng, tối ưu chi phí.
D. Công việc khác
1. Cập nhật và tuân thủ các quy định pháp luật về thực phẩm.
2. Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của quản lý.